1、甜菊糖在飲料（碳酸飲料，果汁飲料，含乳飲料，固體飲料）中的應(yīng)用
　　甜菊糖的高甜度，用于清涼飲料、冷飲中替代蔗糖，既符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，又不會(huì)降低產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，可以改善飲料口感，使之具有清涼爽口的甜味，可以改變砂糖濃厚的甜膩感；實(shí)現(xiàn)了飲料的低糖化；生產(chǎn)同一品種果味汽水用甜菊糖的比全用蔗糖的可降低成本20％—30％。這種低糖飲料適合于肥胖癥和糖尿病患者飲用，符合飲料發(fā)展方向。

2、甜菊糖在酒類(lèi)（白酒，葡萄酒，果酒，香檳，啤酒）中的應(yīng)用
　　甜菊糖理化性質(zhì)穩(wěn)定，不易成為微生物營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，延長(zhǎng)了產(chǎn)品保質(zhì)期。甜菊糖喜酸，用于果酒中可提高果酒的風(fēng)味，酸甜可口，改變了果酒粘稠感。用于刺梨、沙棘、葡萄等果酒中，代替30％蔗糖，其口感較佳。添加適量于白酒中，可消除其中的辣味，提高產(chǎn)品質(zhì)量。用于啤酒中，一則可提高產(chǎn)品風(fēng)味，二則起到增泡作用，使啤酒泡沫豐富、潔白持久。
3、甜菊糖在糕點(diǎn)（面包，蛋糕）中的應(yīng)用
　　甜菊糖甜度高，所以用量少，添加到糕點(diǎn)、餅干、面包類(lèi)食品中可開(kāi)發(fā)出營(yíng)養(yǎng)、保健等適合兒童老年人尤其是患有糖尿病高血壓病人的食品很有前途。這類(lèi)食品適合于兒童的原因是它可以保護(hù)兒童的牙齒即防齲齒的作用。
4、甜菊糖在調(diào)昧品，腌制品中的應(yīng)用
　　甜菊糖代替蔗糖添加在醬油和醋等調(diào)味品中，可以延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，提高產(chǎn)品風(fēng)味?？捎糜陔缰葡滩?，其味純正可口，可引發(fā)食欲，縮短腌制時(shí)問(wèn)，提高產(chǎn)品合格率，防脫水，而且甜菊糖代替蔗糖可以彌補(bǔ)單獨(dú)使用蔗糖的一些缺陷，防止褐變反應(yīng)，不會(huì)引起發(fā)酵性酸敗。甜菊糖在用于加工含鹽量較高的腌制品時(shí)還能抑制其咸味過(guò)高。用于香腸、火腿、掛肉等食品中，也有同樣效果，代替比例一般40％—50％。
5、甜菊糖在蜜餞、果脯、罐頭，果醬中的應(yīng)用
　　蜜餞、果脯、果糕、涼果等產(chǎn)品含糖量在70％左右，隨著現(xiàn)代人群中肥胖、糖尿病的高發(fā)，一些人不愿接受含糖量過(guò)高的食品。降低上述產(chǎn)品含糖量，使之實(shí)現(xiàn)低糖、低熱值，對(duì)擴(kuò)大市場(chǎng)，滿足人們需求意義重大。
　　由于甜菊糖具有高甜、低熱值特點(diǎn)，因而用甜菊糖替代20％一30％的蔗糖加工蜜餞、果脯等產(chǎn)品是可行的。試驗(yàn)亦證明，利用甜菊糖替代25％蔗糖加工果脯、涼果等，不但產(chǎn)品質(zhì)量沒(méi)下降、風(fēng)味沒(méi)受影響，反而受到更多消費(fèi)者青睞。 甜菊糖替代20％一30％的蔗糖生產(chǎn)的水果罐頭，除保持原有風(fēng)味外，糖水清澈，味道清涼純正，減少了高糖帶來(lái)的甜膩感，用于肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)罐頭，明顯延長(zhǎng)了保質(zhì)期。

6、甜菊糖在冷飲（冰淇淋，冰品）中的應(yīng)用
　　甜菊糖代替蔗糖添加在冰淇淋制品中，可以增強(qiáng)產(chǎn)品風(fēng)味，口感清新，低溫甜度增加。
7、甜菊糖在糖果（口香糖，普通糖果）中的應(yīng)用
　　甜菊糖代替蔗糖添加在糖果中，最大的優(yōu)點(diǎn)是不齲齒。并可以增強(qiáng)產(chǎn)品風(fēng)味，口感清新，低溫甜度增加，甜味持久。
8、甜菊糖在乳制品中的應(yīng)用
　　人類(lèi)腸道中的雙歧桿菌有維持腸道微生態(tài)，增強(qiáng)宿主的免疫力，合成維生素，抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，減少腸道內(nèi)有害物質(zhì)的產(chǎn)生與積累等多種生理功能。研究表明，甜菊糖可促進(jìn)人體內(nèi)雙歧桿菌和乳酸桿菌的增值而抑制病原菌如大腸桿菌和沙門(mén)氏菌的生長(zhǎng)。因而可向乳制品中添加合適的甜菊糖生產(chǎn)出功能性的乳制品。
9、甜菊糖在水產(chǎn)品中的應(yīng)用
　　用甜菊糖替代30％—50％的蔗糖加工海味食品、糜制品、海帶制品等，效果較好。由于甜菊糖不具有發(fā)酵性，而具有調(diào)解濕潤(rùn)性，因而能防止水產(chǎn)制品中蛋白質(zhì)變質(zhì)或因酸敗反應(yīng)而引起褐變、發(fā)霉現(xiàn)象。甜菊糖與山梨酸復(fù)合使用能產(chǎn)生較佳效果，既可改善水產(chǎn)品風(fēng)味，又可降低產(chǎn)品成本。在海帶制品中使用甜菊糖，既能解決配制海帶發(fā)黏現(xiàn)象，還可避免因用糖過(guò)多使海帶肉質(zhì)變硬、食用時(shí)易損壞牙齒等。使用用甜菊糖替代部分蔗糖，有利于避免糜制品因用糖過(guò)多引起的烤焦、松散等現(xiàn)象。
10、甜菊糖在口腔清潔制品（牙膏，漱口水）中的應(yīng)用
　　甜菊糖應(yīng)用在口腔制品中，不會(huì)引發(fā)齲齒?？诟星逍?，并能夠很好的掩蓋其他成分的不良味道。
11、甜菊糖在煙草中的應(yīng)用
　　甜菊糖應(yīng)用在煙草產(chǎn)品中，可以保持合理的濕潤(rùn)，增香增甜。
12、甜菊糖在餐桌代糖（甜味劑）的應(yīng)用
　　天然，低熱量，高甜度。
13、甜菊糖在藥品中的應(yīng)用
　　天然，低熱量，高甜度。廣泛用于片劑，沖劑，糖漿，顆粒劑等產(chǎn)品。
14、葡萄糖基甜菊糖作為香原料的應(yīng)用
　　酶轉(zhuǎn)制甜菊糖苷在中國(guó)被批準(zhǔn)作為食品添加劑香精使用。國(guó)標(biāo)GB2760-2014（甜菊糖苷/食品添加劑）和衛(wèi)計(jì)委2016年第8號(hào)公告（葡萄糖基甜菊糖苷/香精，香原料）。